Reguły obowiązujące podczas jedzenia


Dokładka - jest ona niemile widziana szczególnie w przypadku zupy i przystawek, ponieważ te dania z uwagi na następujące po nich danie główne na ogół przygotowane są w niedużych ilościach.
Szczególne życzenia - należy być powściągliwym w wyrażaniu szczególnych życzeń - zakłócają one bowiem tok pracy w kuchni.
Bufet - jeśli jest zorganizowany bufet, lepiej dwa razy do niego podejść, niż układać na talerzu stos potraw, aż zabraknie na nim miejsca. Można by sądzić, że przed przyjęciem cały dzień się glodziłeś/aś!
Wykałaczki - posługiwanie się przy stole wykałaczką przy zasłoniętych dłonią ustach jest wprawdzie dozwolone, zgodnie z klasycznymi zasadami, ale dziś budzi sprzeciw u wielu osób. Lepiej po daniu mięsnym wstać na chwilę i skorzystać z wykałaczki w toalecie.
Przyprawianie potraw - jako uchybienie wobec kuchni traktuje się fakt, że żądasz soli i pieprzu i przesadnie przyprawiasz potrawy. Na stole z reguły nie stawia się przypraw, ponieważ nie należy psuć kucharzowi jego dzieła.
Ziewanie - szerokie rozwarcie ust nie zawsze jest oznaką znudzenia, ale może być także następstwem niedoboru tlenu - trudno to opanować. Należy jednak ziewać możliwie jak najdyskretniej: albo z zamkniętymi ustami, albo zasłaniając przy tym usta dłonią.
Palenie - dopóki nie zostaną podane na stół wszystkie dania, palenie przy stole jest najwyższym nietaktem. Można zapalić dopiero przy kawie, przy czym należy koniecznie zapytać innych gości i gospodarza o pozwolenie. Jeśli przyjęcie odbywa się w domu gospodarza, powinno się palić papierosy na świeżym powietrzu (na balkonie albo na tarasie).
Chmury zapachów - perfum, wody toaletowej czy wody po goleniu używamy z umiarem, ponieważ przy stole powinny dominować zapachy kulinarne, a nie zapachy kosmetyków.


Rozmowy przy stole

1. Rozmowy przy stole podczas jedzenia dozwolone są tylko z najbliższymi sąsiadami, ponieważ tylko z nimi można komunikować się normalnym tonem.
2.Należy koniecznie unikać szeptów, zasłaniając dłonią usta. Jest to po pierwsze niegrzeczne, po drugie zaś niepraktyczne, ponieważ ręce są Ci potrzebne do jedzenia.
3.Nieznośne zachowanie objawia się wówczas, kiedy przed albo za plecami sąsiada prowadzi się rozmowę z siedzącymi dalej osobami.
4.Czekając na kolejne danie, można rozmawiać nieco głośniej niż podczas jedzenia, należy jednak pamiętać, że zrzędzenie na temat jakości potraw nie dodaje apetytu. 


O zachowaniu się przy stole

Wyobraź sobie taką sytuację: jesteś zaproszony/na na przyjęcie (komunijne, weselne, urodzinowe itp.), siadasz do stołu, na wskazanym miejscu i co widzisz?...
1 Po lewej stronie lub na talerzu leży serwetka - przed jedzeniem połóż ją na kolanach, a gdy w czasie posiłku odchodzisz od stołu, umieść znów po lewej stronie.
2 Po prawej stronie leżą: łyżka do zupy, czasem nóż do ryby, nóż do mięsa, po lewej od brzegu widelec do ryby, a dalej widelec do mięsa. U góry nakrycia leży łyżeczka (czasem też widelczyk) do deseru.
3 Jedząc, nie pochylaj się nisko nad talerzem.
4 Zupę jedz dotąd, dopóki zdołasz wybrać ją łyżką. Nigdy nie przechylaj talerza do siebie, ostatecznie leciutko od siebie.
5 Ryby można jeść samym widelcem, dwoma widelcami albo specjalnym nożem i widelcem.
6 Jedząc drugie danie, trzymaj nóż w prawej, a widelec w lewej ręce (chyba, że jesteś leworęczny/na, wtedy odwrotnie). Przytrzymaj widelcem mięso, odkrój nożem kawałeczek, nadziej go na widelec, nagarnij trochę ziemniaków i surówki i taką porcję podnieś do ust.
7Małą łyżeczką jedz lody, galaretkę, budyń, krem, owoce z kompotu. Tort, ciasto - widelczykiem.
8 Przystawki (wędliny, śledzia, sałatki itp.) je się je na małym talerzyku, nożem i widelcem. Raczej nie rób kanapek, zagryzaj małe kęsy chlebem.
9 Nakładaj sobie małe porcje, wtedy zdołasz spróbować wszystkich przysmaków. Jeśli czegoś nie lubisz, nie zmuszaj się. Zawsze możesz poprosić o zmianę talerzyka